Ik eet heel weinig als ik weet dat ik ga eten bij Vino & Cucina. Want er moet voldoende plek zijn voor de hemelse gerechten die geinspireerd zijn op het leven in Sicilië. Zo ook gisteren, beetje hongerig de dag door. Het eten maakte dat ruimschoots goed.
We kozen deze keer voor het dagmenu. Vooraf een salade met knapperige wilde spinazie en gegrilde ham met een dragondressing. Als tussengerecht een verse pasta met pistachenoten. De finishing touch wordt aan tafel toegevoegd. De pecorino wordt ter plekke voor je over de pasta geraspt.
Als hoofdgerecht kozen we voor kalfsribeye, gegratineerd met provolone en een kabeljauwhaasje met polentajasje.
De heerlijke wijn (een Cabernet Sauvignon, een druif die volgens eigenaar en gastheer Roberto Barbagallo pas sinds 14 jaar op Sicilië wordt aangeplant) maakte de maaltijd compleet en we sloten af met de meest goddelijke scroppino, die er bestaat. Deze wordt aan tafel voor je gemaakt.
Toen we bij de koffie op ons horloge keken zagen we dat er ongemerkt 4 uur voorbij waren gegaan. Kortom een restaurant waar je een hele avond ge-entertained wordt en geniet van dagverse producten die met zorg zijn bereid.
Vino & Cucina, Parkstraat 37, Den Haag, http://www.vinoecucina.nl
Stijl 070 